חג הפסח מציין את יציאת מצריים וקבלת הדיברות בהר סיני סיום החג בא לידי ביטוי באירוע המימונה שמייצג 2 דברים, הראשון הוא סיום החג והשני בא האביב. רבים מעדות המזרח ובעיקר מעדת המרוקאים מציינים את המאורע בחגיגה מפוארת וגדולה שבה מתארחים בני המשפחה, החברים, השכנים ועוד. שריתה סולטנה מובילה את תחום הפקת מימונה פרטית שכוללת את כל המרכיבים הנדרשים לאירוע מוצלח.